花卉植物通常在一定温度范围内才能正常生长发育，温度不适或过高过低都会使花卉植物的生理代谢受阻，甚至伤害组织器官和整个植株。

温度过高：常使鲜切花的茎干皮层、叶、果等出现灼伤。同时高温促使水分蒸腾及呼吸作用加剧而诱发其他不利因子协同伤害植株。夏季苗圃中土表温度过高，常使幼苗的根茎部发生灼伤。预防苗木的灼伤可采取适时的遮阴和灌溉以降低土壤温度。

低温冻害：植株的幼芽、新叶和嫩梢等易受冻害。植株受冻后常自叶尖或叶缘产生水溃状病斑，解冻后叶片变软下垂，严重时全叶坏死。花芽或花受冻后引起落芽、落花。霜冻是常见的冻害。晚秋的早霜常使未木质化的枝梢等受到冻害，春天的晚霜易使幼芽、新叶和新梢冻死，花脱落。而冬季的反常低温对一些常绿观赏植物及落叶花灌木等未充分木质化的组织造成冻害。