栽培管理

定植五指茄栽培，宜选用富含腐殖质的沙壤土。定植密度为每平方米6～9株。栽种时要适当深栽，这样小苗才能越长越壮。

水肥管理五指茄在定植前，可以施用腐熟的畜禽粪作为基肥，用量为2kg/m2，应该将基肥均匀地深翻于土壤中。在小苗发棵前，每周追施1次稀薄尿素溶液作为追肥。当植株高约30cm时，要施入1次富含磷、钾的液体肥料，否则植株结果很少。在定植后，第一次水浇透。以后保持土壤湿润即可。

光温调控五指茄喜温暖环境，但温度超过35℃时，花朵受精会受影响，在15～25℃植株结果最多。所以，在五指茄的花期里，高温燥热对植株结实十分不利，应降温处理，否则很难做到果满枝头。

五指茄喜光照充足的环境，每天接受直射日光不宜少于4h。环境荫蔽，植株开花较少，挂果也会受到影响。应该保持栽培环境空气流畅，以利植株同化作用的进行。

中耕与修剪每月松土1次有助于植株根系发育。五指茄的生长旺盛季节，易生杂草，应及时拔除。五指茄结果后，应立杆支撑，防止植株倒伏，当五指茄高约30cm时摘心1次，在株高60cm前，要摘心2～3次，以促使多生分枝，这样植株才能挂果更多。经常摘掉基部黄弱叶片，立秋后，应把植株长出的果实摘去，以免消耗植株体内养分。

生产周期从新植株定植到采收成品大约需要3个月。五指茄可做二年生植物栽培，但挂果不多。最好每年播种，更新育苗。

切果采收与贮藏

采收采收部位为生有五指茄果的枝条。当植株上的大多数浆果果皮变为金黄色时，将整个植株连根拔出，而让五指茄的果实仍然存留在枝条上，保持植株处于直立状态，放于阴凉之处，经过2d后，将其去掉叶片，使果实挂于枝条上，根据挂果数目进行分级，相同等级的五指茄果5枝一束略作捆绑，码入具透气孔的内衬膜瓦楞纸箱中。

贮运切果于温度3～5℃，相对湿度60%～70%的环境中能够保鲜10～15d。