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重新认识花材——玫瑰
来源:网络投稿 日期:2016-08-11 12:00

花艺知识


选址需要时间,在选址的同时学习花艺知识,这样,开店后业务会开展得更从容一些。有的人急匆匆选址、开店,甚至有的人开店接到第一笔生意后,不会制作,急急忙忙请教老师,当天学,当天用……这就很被动了。

在学花艺的初期,有许多需要你熟悉和掌握的东西,不下功夫不行,让我们先从识别花材开始吧。

许多开花店的人虽然能叫出花材的名字,但并不了解花材的特性、浸泡水位、保鲜湿度与温度、花材的整理等,这是不行的。

1.块状花粉

玫瑰(蔷薇科、蔷薇属)

①挑选:选枝条粗状、花心不乱的,以花苞杯状桶形为好,“子弹头”花型不宜选。对于整扎花朵都罩着网罩的玫瑰,可用手捏花苞感知一下花朵的密实度,也可张开1~2个网罩挑选。玫瑰花开成露心的形状时,就不要选择了。购进玫瑰时,一定要保护好花头。

②整理:可分为花枝的整理与花头的整理两部分。

花枝的整理:玫瑰花上架前,要留2~3片叶子,然后用去刺钳将玫瑰刺打掉。打刺时一手固定花枝(注意不要把花头拉断);另一手用去刺钳来回活动,将刺去掉。如果不打刺,客人挑选时会被扎到,所以一定要打刺后再上货架摆放。

花头的整理:

A.花朵外层的花瓣如果不好,可拿掉,但不能拿掉太多;否则,花托松动,花朵就败落了。

B.冬季,玫瑰花不易开放,如你舍不得拿掉外层的花瓣,怕影响花朵的观赏时,可用剪子按花瓣形状修掉不好的部分。不过,这样修剪后,过一段时间,剪口处会变色。

C.插制时,如果觉得玫瑰花的开放度不够,可运足一口气(太害羞可不成),冲着花心吹,吹几下之后,你会发现玫瑰花开大了,而且花形自然,花瓣无损伤。不过用这种方法对别的花不太适用。

③浸泡水位及喷水:

A.浸泡水位。剪下的玫瑰花易脱水,因此要及时给水,水位要高,浸到花枝的1/2~2/3。花枝高则水位高,这点很重要。如果水少了,小心玫瑰花萎蔫给你看哟。玫瑰花枝泡入水中的部分不能有叶子,否则水质易腐败。玫瑰花喜水,有时即使高水位也会脱水,你可用手捏一下玫瑰花头,感知其饱水度(图26)。如果感觉软软的,就要在深水中剪一下根,并保证根剪后不离开水中,这样二三十分钟后,花就吸饱了水,花瓣变得鲜活。记得要常常检查花

头,最好一天2~3次,、并由专人负责。救过的花跟新鲜的一样,可为你节省许多成本。

B.喷水。往玫瑰花及绿叶上多喷点水,玫瑰花的花瓣挂上水珠,会为插花增色不少呢。在摆台用的玫瑰花上也可以喷些水,花会显得特别新鲜,这些水珠一段时间会蒸发掉。玫瑰花没打包时,千万不要喷水,花头更不能沾水,否则水分蒸发不掉会捂烂花头。许多花店插好花篮给顾客时会给花喷水,在此告诉你个小窍门,不要往花篮上的康乃馨、非洲菊等花上喷水,喷上也没什么效果。

④情人节进了大批成箱的玫瑰,怎样给水、保存呢?

情人节,玫瑰花的进价如同股票一样,年年让人捉摸不定,如有人判断临近节日会涨价,提前7~10天进货,如你提前进玫瑰花,千万别打刺,否则难以保存。

怎样给水呢?没打刺的玫瑰花上有大量的枝叶,如果枝叶上吸饱了水,花头一定新鲜、硬挺;而打刺后的玫瑰仅靠花枝吸水,吸水力就差多了。枝叶吸水的同时,千万别让玫瑰花头进水,否则会捂烂花头。

首先,用手拿住整扎玫瑰花头,将繁密的枝叶在水管下冲一下,或在桶中浸一下,没有浸到的枝叶可用手撩一下水,也可在枝叶上喷水。总之,水别溅到花头上,让枝、叶吸饱水,然后再把玫瑰一扎一扎入箱摆好,或放在地上摞起来,每扎的枝叶相挨,这点很重要,因为枝叶都已吸水,再互相挨紧,会非常保水,要保持花头不沾水,最上面盖一层湿的报纸。

其次,将箱子置于5℃~10℃(情人节期间,不开暖气的室内大概就是这个温度)的环境中,千万不要置于零下温度的室内。放好后,还要注意查看玫瑰的花头是否有水,以免捂烂。如果枝叶上水时,用保鲜液更好。

许多叶材的储存方法也是这样的,如针叶、鱼尾葵叶等,将叶片冲一下水,摞起来,盖上报纸即可。叶片间互相保水会非常新鲜,如果量少不易保水,很容易干燥,则不适宜用这种方法。

⑤花语:火热的爱情。

⑥其它方面。

A.玫瑰花色越浅越香,也越易败。比如,黄色玫瑰比红色玫瑰香,但比红色玫瑰易败落。

B.如果玫瑰花败了,也没卖出去,不要扔掉它,把花瓣摘下来晾干,煮水后泡澡或泡脚用。也可装入漂亮的小纱袋中,附上说明书,送给顾客,这就上升到了营销的高度。玫瑰花瓣一定要晾得很干,否则花瓣会发霉。

C.玫瑰花如果脱水了,可将整枝浸入水中,包括花头,这样有利于玫瑰吸水。对于玫瑰花,还有一种水中剪切的深水急救法,具体方法见后面的鲜花保鲜章节。



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