1.市场调查和市场预测鲜切花生产的目的是满足市场和消费者的需求,因此经营鲜切花前对市场进行调查和预测就显得十分重要。一般可通过向城市园林部门、本地区的鲜切花生产者、花店、宾馆等进行调查,了解本地区鲜切花的生产、销售、价格、品种等情况,以明确本地区不同季节、节日的畅销品种、短缺品种、来源、市场容量。在此基础上,再对市场作出科学的预测,如未来市场的鲜切花需求量、价格、消费趋势等。
2.市场营销决策对市场作了充分的调查和预测之后,可根据具体的实际情况选定目标市场,确定种植规模。目前,商品鲜切花的经营方式有分散经营和专业经营两种。
分散经营是以农户或小集体为单位进行鲜切花生产。在营销过程中一般采用生产者一消费者或生产者一零售商一消费者的销售环节。这种方式的特点是规模小,比较灵活,是地区性的一种补充。专业经营则是在一定范围内,形成规模化,以1〜2种鲜切花为主,集中生产,并按照市场的需要进入专业流通领域。其特点是便于形成高技术产品,形成规模效益,提高市场竞争力,是鲜切花生产经营的主体。在营销过程中往往采用生产者—批发商—零售商—消费者,或生产者一代理商—批发商—零售商—消费者的方式进入流通领域。
在营销过程中,还要采用各种合法的促销手段以保证销售渠道畅通,例如培养建立长远的合作关系、赠送样品、参加花卉展销会、批发或让利批发、广告宣传等。在此过程中必须首先明确,鲜切花营销是以满足消费者需求为前提的。这就要在生产者和消费者之间沟通生产和消费的信息,掌握和满足消费者的需求。根据消费者的需求和爱好,将产品和服务的信息传递给消费者,帮助消费者认识和了解鲜切花新品种,从而达到引起消费者的注意和兴趣的目的,激发其消费欲望。