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鲜切花的运输方法
来源:网络投稿 日期:2016-07-24 12:00

鲜切花的运输方法


(1)运输前后的化学处理在运输前,鲜切花要用杀菌剂喷布,以防止运输过程中发生灰霉病。而且在包装前,鲜切花表面应是干的。此外,为了延缓在运输过程中鲜切花的衰老,还应用含有糖、STS、8-HQ、细胞分裂素的溶液处理。有时为防止某些鲜切花产生向地性弯曲,可施用某些生长抑制剂。对于在花蕾阶段采切的鲜切花,在到达目的地之后应用花蕾开放液来促使其开放。

(2)主要运输方式

1)卡车运输是陆上运输的主要方式。对于运输时间不超过20小时的,鲜切花预冷之后可用无冷藏设备、隔热的货车运输。但对于运输时间超过20小时至数天的,就要用有冷藏设备的卡车运输。但应注意包装箱的码垛方式要有利于空气循环,并防止箱子移动或倾倒。

图6是一种有利于空气循环的车内排列方式。冷空气从制冷器沿车顶板和箱子之间空隙流向卡车后部,然后从箱子底部沿地板流回冷却器。在车的顶板和箱子之间应留有自由空间。车内壁和后门应具肋状,在箱子和后门之间至少应留出10厘米距离,并用不妨碍空气循环的支撑物来防止箱子向后移动而抵住后门。

最近美国为冷藏型卡车研制了一种不同的空气循环系统。冷空气从上向下被压送至打孔的地板,再从地板向上经过箱子之间空隙回到车顶板的冷却器。这一方法可保护车内上层箱子中的鲜切花免遭冷害。

2)空运在鲜切花流通和贸易中,空运起着越来越重要的作用。由于在空运过程中一般无法提供冷藏条件和机场的乙烯浓度高,因而空运前应将鲜切花进行STS脉冲和预冷处理。

3)海运由于空运的价格很高,而且运费仍在不断上升,所以花卉界对鲜切花的长途海运有很大兴趣,最近几年已进入实践运输阶段。海运最明显的缺点是运输时间长,如从以色列到德国为12〜18天。因此,在长时间的航运期间,有效的空调是最基本的条件。目前,适合于14天海运的鲜切花有标推型和小花枝型香石竹、非洲菊、郁金香(Lustige Witwe和Aladdin品种)。在长时间海运中保持高质量的关键是,在运输前用适合的保鲜剂硬化处理,并尽快预冷。在到达目的地后,将鲜切花置于合适的保鲜液中予以恢复,并贮存于低温下,直至出售。

(3)预冷处理鲜切花在运输前的预冷十分重要,它可使鲜切花在整个运输期间保持适宜的低温。通常预冷的方法有冷库冷却、包装加冰、强制通风冷却和真空冷却。

1)冷库冷却该法是直接把鲜切花放在冷库中而不进行包装,使其温度降至所要求的范围为止。但不能用紧闭的包装箱进行冷却,否则达不到预冷的目的。这一方法不需要安装另外的设备,当冷空气的流速为60〜120米/分时,预冷效果较好。但要求冷库应有足够的制冷量,并且需几个小时,占据空间大。此外,完成预冷的鲜切花应在冷库中包装,以防温度回升。

2)包装加冰这是一种原始的方法,把冰砖或冰块放在包装箱内,并将鲜切花放在塑料袋中与其隔开。此法会增加货载量,如要把鲜切花从35℃降到2℃,需融化占产品重量38%的冰。因此,包装加冰是其他预冷措施的辅助手段,也可用于鲜切花经预冷后在无冷藏设备的卡车上运输,以维持低温。

3)强制通风冷却这是一种最常用的预冷方法,使接近0℃的空气直接通过鲜切花而使其迅速冷却。此法所用时间为冷库预冷法的1/10〜1/4。图8是目前广泛使用的强制通风冷却的专门设备的系统,它有封闭区域和冷却通道。包装箱通过传送带移向冷却区,冷却完后自动向前移动,冷却过程约1小时。该系统适合冷却少量鲜切花,如果量大则该方法太慢且冷却不均匀。

4)真空冷却图8-6为真空冷却系统,主要设备包括真空容器、真空泵和冷凝器。真空冷却过去常用于叶菜类蔬菜的快速预冷。荷兰现已将这一系统用于鲜切花。该系统的优点是,不论有多少鲜切花,预冷时间很短,仅需20分左右就可将其冷却至1〜6℃。从开始的温度每降低6℃,鲜切花的水分损失不超过1%。该系统的原理是当把鲜切花放在密封的容器中时,迅速抽出其内的空气和水蒸气,鲜切花在低压状态下水分蒸发,因而使其冷却。为了防止鲜切花失水过多,可给真空容器预先加湿或设置喷雾装置。

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