菊花属多年生草本花卉。作鲜切花使用的菊花花型多为莲座型，直径20～25厘米，系点状花材，花色多为白色、黄色，花店中也有染色处理的红菊、粉红菊等出售。
按照中国的传统观念，菊花是凌霜傲雪的象征，多用来祝福老年人健康长寿。现在它也是主要的丧葬用花，因此在祝寿时选用的话，一定要考虑当地的风俗习惯。菊花的自然水养时间较长，在15℃的环境中，水养时间可达20～25天。因此在花店经营中只需按照一般的保鲜方法去做，基本上不用考虑如何延长菊花花期的问题。
菊花耐寒，喜深厚肥沃、排水良好的沙质壤土，怕涝，喜通风良好的环境，在短日照条件下开花，自然花期在9～10月。菊花多采用扦插繁殖，在保护地栽培时通过调整光照、温度、水肥等栽培条件，可以有效地控制花期。
菊花栽培中应注意切勿连作，同时应注意蚜虫、叶斑病等病虫害的防治。
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