（一）花材进店后的常规处理

花材进店后，还不能马上拿来进行花艺制作，因为那样不利于花材保鲜和花材存放。另外，花材在处理前应根据用途和其表达的含意进行初步造型。因此对刚进店的花材还需要进行一些处理。

花材的简单处理说起来工作量不大，无外乎开扎、分选和处理、保存等几方面。

 1.开扎

开扎即打开包装，取出花材。为了运输和批发时清点方便，花材大多是成扎的，因此进货后就需要开扎。这时应该注意的是轻拿轻放，减少碰折等造成的损失。同时开扎后应注意处理各种有问题的花材，如摘除被虫害损伤的花材、已开始霉变和腐烂的花朵、花瓣、花梗、叶片等，以免使更多的花材受到影响。

2.分选及整理

分选和整理是为了以后使用方便。可将花材按品种、颜色、质量等标准分门别类地排列起来，取用时就不会忙乱了。

3.保存

鲜花的生命离不开水分，因此经初步整理后的花材一定要浸入水中。有条件的话，不妨在花店中配上专门放置鲜花的恒温箱，并将贮存温度控制在8℃左右。

（二）花材的保鲜

鲜花花材的时间性特别强，与其他装饰材料相比，生命非常短促，因此，必须采取一定的花材保鲜措施以延长花期，减少损耗，降低成本，增加利润，并提高鲜花及其花艺制品的观赏价值。

鲜切花水养时间短、凋谢或萎蔫快的主要原因是受环境因素的影响；花材的生命运动速度过快；某些因素不利于花材的正常生理代谢，导致水分、糖分的缺乏；某些激素和水中微生物的作用，造成花枝腐烂，从而对花期产生影响。

原因明确了，即可对症下药。对鲜花花材进行保鲜处理的方法有以下四种：

1.减缓花材生命运动速度，延长花期

主要方法是降低温度，减少阳光照射等。

2.让花材充分吸收水分

具体作法有以下几种：

（1）深水浸泡法：利用水自身的压力促进花材吸收水分。具体做法是在插制前将鲜花插在深水中（仅使花头部分露在水面上）约20分钟，使花枝吸足水分。

（2）增加切口面积法：将花枝底部切口切成斜面或呈十字形纵切，以增加切口面积，使花枝吸收足够的水分，通过导管输送至花枝各部分。

（3）水中切取法：将花枝浸入水中进行剪切，可以防止剪切时空气进入枝茎导管内，形成气泡而阻碍花枝吸水。

（4）控制剪切高度法：根据鲜花的吸水能力来决定剪切高度，如剑兰等吸水性强的花材可保留较长的花枝，而玫瑰等吸水性较差的花材就要保留较短的花枝。

此外，要定期向花材或花艺制品喷水。花材主要是通过花枝切口吸收水分的，但花材的枝、叶、花都具有一定的吸收水分的能力，向花材喷水，一方面可促进花枝多吸收水分，另一方面可减少花材的枝、叶、花各部分水分的蒸发损耗，达到延长花材保鲜期的目的。

3.减少促使花枝老化的激素的影响

有许多内源激素可以加速花枝的老化，使花瓣卷缩、褪色、脱落，乙烯便是这样一种激素。由于水果在上市前大多经过乙烯的催熟处理，故花材或花艺制品附近最好不要摆放水果。

4.使用切花死保鲜剂

保鲜剂可以有效地延长花材的瓶插时间，并且操作简单，使用方便。切花保鲜剂的种类很多，市场上也有成品出售，但花店经营中为降低成本，最好自己调配。下面是几种经过验证的简单配方（以下各配方均应溶于1000毫升水中）：

（1）阿司匹林3片。

（2）硫酸铜5克，糖20克。

（3）硝酸铝3克，糖20克。

（4）硝酸银50毫克，硫代硫酸钠500毫克，糖20克。

（5）糖20克，8-羟基喹啉柠檬酸钠0.2克。

（6）糖10克，食盐10克。

注意，在配制化学药品及花艺制作时，应使用玻璃或陶瓷容器，避免使用金属容器。

5.防止切口感染细菌，减少微生物影响

主要采取定期补充新鲜水分和定期换水的方法。花艺制品的用水以天然水最好，用自来水时应放置一天再用，以防止自来水中的某些消毒物质对花枝的损害。为防止切口感染细菌，还可采取以下3种方法：

（1）切口烧灼法：将花材基部切口处用小火烧炙，以清除切口上的细菌。

（2）切口浸烫法：将花材基部切口浸入5～7厘米深的热水中2～3分钟，既可杀灭切口处的细菌，又可排出切口处导管内的空气。但应注意的是，浸烫时要将花材上部包好，以免灼伤。

（3）切口涂盐法：将少许食盐涂抹在花枝切口上。

 需要注意的是，鲜花的保鲜受许多因素的影响，要达到最好的保鲜效果，只了解上述方法和技巧是远远不够的，还需要在实践中反复试验，不断摸索。

花材进店并经过以上种种处理后，就可以开始插制花艺作品了。虽说花店有鲜花的零售业务，但目前大多数顾客的花艺水平不高，且家中可用于花艺制作的工具、辅料都比较少，所以大多数顾客会要求花店的服务人员为他们插制花艺制品。因此，作为花店的从业人员，应对顾客要求制作的鲜花花艺制品有较深刻的了解。

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