这里所说的花材包括鲜切花、人造花卉、盆花等,花器则是指花盘、花瓶、花钵、花篮等放置花材的容器,而辅助材料则主要包括花插(又称剑山)、花泥、花托、卡片和卡片夹、丝带及丝带花等。
一般来说,在花店开张之后,一定会有花材、花器的供货商主动上门来与您联系,但在开店之前,您还是应该尽可能多地了解这方面的情况,以便做到心中有数。
目前,在我国上海、广州、昆明等地都有比较大的鲜切
花种植、批发基地,长年提供各类鲜切花,而其他地区的花卉则经常是品种不全,或季节性较强。您可提前订阅《中国花卉报)等有关报刊,了解您想知道的情况,特别是鲜切花生产、销售基地的地址和电话等,一定要摘录下来,以备日后联系时用。
开业之初,往往销售量还不算多,也很不规律。此时虽然直接从鲜花基地批发鲜花单价较低,但它需要订购较多的数量,所以,您最好不要盲目地直接从外地的鲜花基地大量批发鲜切花,以免造成浪费,增加成本。人造花卉和盆花等也都存在这类问题,即从外地的工厂或栽植基地会进到相对便宜的货物,但都需要较大的订货量。所以,此时您最好是先从本地找货源。
在本地找货源,单支花材的价格可能要高一点,但您既可以先看货后进货,进满意的货物,又可以控制数量,减少报损。总之,不管是鲜切花,还是人造花卉、盆花,或花器、礼品等,所有花店出售的商品,开店之初进货时都应掌握“品种多、数量少”的原则,同一种货物不宜购进太多,而应先进一部分货物陈列,等到顾客开始购买后再追加。因为要经过一段时间的探索,才能掌握消费者的需求情况。
鲜切花的品种比较固定,同行竞争中取胜的关键就是要始终保证鲜花优良的品质,而其他商品则要尽可能出售别人没有的产品,这样既可以避免价格上的竞争,又不会因产品的重复性太高而被消费者所摒弃。要努力让顾客每次光顾您的花店时都有一种新鲜感,都能看到新进的商品。这就要求作为花店老板的您要随时掌握市场行情,了解顾客需求,不断开发新货源。
那么,如何先在本地寻找货源呢?如果您直接到其他花店咨询,恐怕很难得到满意的答案,因为这也应该算是同行业中的“商业秘密”吧。您可以先了解一下您所在的地区有没有花卉批发市场,如果有,那就再好不过了,因为花卉市
场内一般会有多家批发商,批发所有与花店有关的货品,如花材、花器、辅助材料等。但若是您所在地区没有花卉批发市场的话,您就只好先去当地较大的花店拜访一下了,因为通常他们都会或多或少地开展一些批发业务,只是价格一般不会太低。而花店所需的人造花卉、花器以及辅助材料等,几乎都可以在当地的小商品批发市场中采办到。盆花呢,一般的温室苗圃都能批发,只是不同的季节上市的盆花不同,而观叶植物则是四季都有。
要特别提示的是,在准备各种工具和材料时,您不要忘记先去选购几本花艺类书籍。花艺制作是讲究悟性和熟练性的,只要您用心,并且手头有几本好资料,通过不断地练习,您的花艺制作水平一定会有明显的提高。