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开店前的准备:心理准备
来源:网络投稿 日期:2016-07-19 12:00

干花


一般来说,鲜花店都是以经营鲜花及其花艺制品为主,兼营盆栽花卉、永生花、干花及仿真花,以及工艺礼品等。在我国的大多数地区,鲜花店的兴起也只不过是近10年左右的事。目前,虽然我国人民的生活水平有了很大的提高,但鲜花对大多数居民来说仍属于奢侈品而非生活必需品,所以鲜花需求量大的地方往往是都市化程度比较高的地区。从另一方面来讲,这些地区也往往是花店数量比较多、经营竞争比较激烈的地区。因此,在您准备开设一家属于自己的鲜花店之前,做好充分的准备是非常重要的。

开设一间鲜花店需要做的准备工作包括:进行市场调查、作可行性分析;落实资金和场地、招聘经营人员;联系进货渠道、购买工具和办理各种手续等。

以上这些准备工作可以分为四个部分,即心理准备、物质准备、人员准备和其他方面的准备。

一、心理准备

所谓心理准备,就是充分考虑花店经营的风险,预测经营前景,估计各种可能遇到的困难,了解市场情况,搜集有关信息,据此确定自己所开设花店投资的多少和经营规模的大小,制定经营目标,明确市场定位,把握服务范围和服务

方向。

(一)树立风险意识,充分估计困难

任何经营活动都有风险,谁也不能保证自己的某种经营活动只赚不赔。因此,我们必须认识到:从投资开店时起就会面临各种风险。这些风险可能来自于您的经营方面,也可能来自于外界(比如整个社会的经济形势、季节甚至天气的影响等),所以应当在心理上有充分的准备。

那么,具体的困难又有哪些呢?

1.激烈的竞争

我们知道,花店一般投资都不大,而资金的流通与回收速度较快,对场所、人员及用品的要求并不是很高,因此相对容易开设。但是,正因为如此,在我们准备经营花店的区域内往往会出现很多的花店,形成激烈的竞争。对此应该有充分的思想准备,一刻也不能放松警惕。要及时总结自己经营中的得失,勇敢地面对挑战。只有这样,才能使自己在激烈的竞争中处于不败之地。

2.经营的商品有其特殊性

花店经营的商品主要是鲜花及其花艺制品、礼品、盆栽花卉、观叶植物及人造花卉等,其中鲜花及其花艺制品都有极强的时间性。在这些商品售出之前,允许在店内储存时间短的只有一两天,长的也不过六七天;盆栽花卉受花期或季节的影响,其价值也有时限性;礼品和人造花卉,也会因其色彩和款式等方面的原因而成为过时货。这就对花店经营者的眼光和经营决策能力提出了较高的要求。必须做到既能保证充足的货源,让顾客随时都可以挑选到自己满意的商品;又不会积压过多的商品,以至于造成损耗,提高成本。做到这一点可能会很困难,但在未来的经营中一定要予以高度的重视。要分门别类地做好进货、储存和销售记录,及早把握有关规律。

这里还需强调一点:正因为鲜花的生命短暂,所以无论销售情况如何,几乎每周都必须进货。而一批货是否赢利,几日内便可知晓。因此开店之初,可能会因为知名度不高、顾客知道得少、各个方面还未走上正轨等原因,导致销售额不多,赢利较少,或不赢利甚至亏损,这应当属于正常现象,但对刚开店者的心理上却是一个严峻的考验,千万不可因开业几周或几个月不赢利就失去信心,不敢继续及时进货,使顾客想购花时也无法买到满意的鲜花,形成恶性循环,甚至关门停业。要知道“创业难”,刚开业时有一定时间的亏损是很正常的,随着宣传的深入、经验的积累和新老顾客的不断增多,经过一段时间之后就有可能获利。对此,我们应当有足够的心理准备。

3.受社会经济状况和气候、季节的影响大

花卉消费并不像柴米油盐一样属于生活必需品消费,目前我国城镇普通居民还是把购买鲜花及其他花卉制品的费用列为非必要的开支,因此花店的经营状况受社会经济情况影响较大。人们只有在解决了吃穿住行等生活必需品的消费之后,才有可能购买花卉,来提高自己的生活品位或赠送亲朋好友。也正因为购买花卉是非必需品消费,所以它的随意性、偶然性较强,销售额的稳定性较差,甚至气候、季节都能影响到鲜花消费,往往天气状况差时生意会很差。尤其是夏季天气炎热、鲜花储存时同短、开放较快,若管理不当,极易造成损耗,使成本增加,营业额及利润大受影响。作为花店经营者对此类可能遇到的困难应有充分的心理准备。

4.经营活动细腻而琐碎

虽然花店一般规模都不大,但“麻雀虽小,五脏俱全”。在花店经营中,进货、销售、储存各个步骤都是细腻而烦琐的。

(1)进货需勤。因鲜花存储时间短,再好的货物一次也不能进得太多,否则会因为未等售出就凋谢而造成浪费。另外,由于进货渠道不同,一家鲜花批发商很难同时调进各种鲜花。为使店里的鲜花一直保持新鲜,且品种齐全,让顾客有挑选的余地,从一开始开花店起,就要尽可能地同时与多家批发商保持业务联系,对他们的鲜花质量和价格进行比较,最后做出选择。此项工作量是很大的。

(2)销货宜诚。因目前大多数人们对鲜花及其制品了解还比较少,因此在销货时就要按照以诚待人的原则,根据顾客购花的不同用途及经济实力,帮助他们挑选适合的花卉,并将挑选出的花卉制作成花艺制品。在制作花艺制品时,既要尽可能地体现出鲜花的艺术性和观赏性,又要让不同阶层的顾客都能接受,并感到满意。

(3)由于鲜花及其铜品存在保鲜问题,因此进货后需马上对所进花材进行处理,这包括开扎、分选、整理切梗和浸水等,其中每一个步骤都要细心操作,以防损伤鲜花。

总之,我们应对鳞花经营中的进、销、存各个步骤的烦琐性有充分的认识。

5.小本生意琐事多

开店做老板,除了进货、销货之外,还会有很多事务性工作需要处理。尤其像开花店,属小本生意,为获取最大利润,减少人力开支,老板经常需身兼数职,从招呼客人、处理公共关系,到售货、插花、陈列商品、清洁卫生等,样样工作都需亲自动手,因此生活往往变得忙碌而烦琐,经常需要牺牲休息时间和节假日,而且越是节假日别人体息游玩时,自己甚至全家人不仅不能休息,反而更加忙碌。如果决定要开鲜花店了,那么,从一开始就要做好吃苦的思想准备。

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