牡丹(Paeonia suffruticosa)为我国十大名花之首。牡丹属落叶灌木,高2米左右,老树可达3米,枝条粗壮,二回三出羽状复叶互生,具长柄,顶生小叶较大3裂,侧生小叶2浅裂而小,小叶倒卵形,基本全缘。花单生,大型,花径10〜20厘米,有时能达到30厘米,花基数5,花色丰富,有黑色、紫色、粉红色、白色、黄色、绿色、双色等颜色,雄蕊多数,大多瓣化,心皮5枚,花期4月中旬至5月中旬。果熟期9月。
栽培品种牡丹的品种十分丰富
在1031年欧阳修编写《洛阳牡丹记》记载的品种40多个;明薛凤翔《亳州牡丹史》记载品种130余个;清乾隆年间编纂的《洛阳县志》列牡丹品种169个,笔者1992〜1993年洛阳调查牡丹品种381个,另有紫斑牡丹品种57个,但宜于做鲜切花栽培的品种却不多
对坏境的要求
牡丹性喜凉爽气候,稍耐寒,小耐热,生长最适温度10〜20℃。喜中性或微碱性土壤,适宜pH值7〜8,过酸过碱生长不良。性喜土层深厚排水良好的沙质壤土,忌黏土。喜干燥,不耐湿,积水低洼地易烂根,尤其是怕高温多湿。性喜光照,但花期适当遮荫会延长花期并保证开花质置。若光线过强,花色较淡,花期较短。