花烛（Anthurium andraeanurn），别名安祖花、蜡烛花、红掌。多年生草本，附生常绿，株高可达1米，具肉质根。节间极短，叶片从根茎抽出，单生叶具长柄，叶心形，叶脉凹陷。花单朵顶生，梗长50厘米，佛焰苞广心形，直立开展，蜡质，有红白等多种颜色。肉穗状花序自佛焰苞抽出，圆柱形，直立，长8〜15厘米，黄色，上端色深，下部色浅。花两性，花被具4窄裂片，小浆果内具种子2〜4粒，粉红色，密生于肉穗花序上。

1.栽培种及品种做鲜切花栽培除了花烛以外，同属其他种如安祖花（A. scherzerianum）、晶状花烛（A. crystallinum）及胡克氏花烛（A. hookeri）亦做鲜切花栽培，尤其是在欧美国家吏为普遍，我国目前做鲜切花栽培的主要是从荷兰引进的品种，其他做盆栽观赏。

该种变种最多，在鲜切花栽培中极为常见的有：

（1）白穗花烛（var. ameonum）佛焰苞深桃红色，肉质花穗白色。

（2）黄白火鹤花（var. monarchicum）肉穗花序黄白相间。

（3）白尖火鹤花（var. chsoniae）佛焰苞淡红色，端白色，较大。

（4）大苞火鹤花（var. grandiflorum）佛焰苞特大，长20厘米以上，宽14厘米以上。

（5）绿心火鹤花（var. lehandyanum）植株较高，有时可达1米，佛焰苞桃红色，中心绿色。.

这些变种都可以直接做鲜切花栽培。目前由于我国大型温室的引进，从荷兰引进了不少现代品种，主要以佛焰苞颜色分类，如红色品种“Alexia”、“Candia”、“Gloria”、“Manricia”、“Tinora”，粉红色品种“Anneke”、“Gino”、“Nefte”、“Rosetta”，白色品种“Margaretha”等，以及绿色、黄色等品种。

2.对环境条件的要求花烛原产南美洲热带，喜高温多湿的环境条件，最适生长温度20〜25℃，最高温度不宜超过30℃，最低冬季温度不能低于12℃，低温、炎热均会影响其生长。相对湿度要求75%以上。生长旺盛季节要求湿度更高，怕夏季暴晒，必须遮荫，散射光条件下亦能生长。喜肥沃，排水良好的环境，忌积水，为保证湿度应常常在叶面喷水。