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如何做好鲜切花整理
来源:网络投稿 日期:2016-07-15 12:00

经营鲜切花


鲜花店以经营鲜切花,盆花为主,辅营干花、花器、花肥、花药等。还可分为单纯经营鲜切花的店,单纯经营盆花的店,以鲜切花为主、盆花为辅的店和以盆花为主、鲜切花为辅的店。由于花店的经营类型不同,经营项目有差异,在花卉的管理上也会有很大的差异。因此在花店的花卉管理方面,经营者不但要考虑花店经营环境条件,更要考虑不同花卉对环境因素的要求,以便使鲜切花、盆花处于最佳观赏状态。

花店内始终要存有一定数量的花卉品种和充足的花卉,以保证花店的正常经营。花店的经营者要使这些待销的花卉在一定的时限内,始终保持鲜美的观赏形态。对花卉管理不当,将会直接影响花卉的销售,甚至会造成经营损失。

在花卉管理的诸多要求中,基本要求是:保鲜、保态、保时,最根本的要求是保

质。

一般情况下,花材进店后,还需要做检查处理工作,才能进入花艺的准备阶段,提前准备好与花材适温的淸水及工具,如剪刀、园艺钳等。

第一步整理是开扎处理。对较低温度下运来的鲜切花,应先检查有无低温伤害,未受害的先置于5~10℃冷凉环境中放12~14小时,然后再转至25℃室内。有的花店每日进花不多,自己到批发市场购买,运输工具所限,容易造成风害、冻害或是其他损伤也要注意。

鲜切花进店后,根据切花容器的数量,留出一定数量的切花,其余切花及时放入冷库或保鲜柜,将切花容器擦拭干净,注入三分之一的淸水。注水不宜过多,以免在取花时将水带出,造成不好后果。另外还要注意轻拿轻放,减少进店后的损失,尤其是红掌等贵重花材,需要双手同时拿起。将受虫害及已腐烂的部分摘除干净。

第二步是修剪。把切花平放在架子上,不要过于堆压。剪除花茎底部叶片,以防止瓶插中腐烂。花瓣若有枯萎现象,仔细剔除。花茎末端剪去2~3厘米,剪口呈斜面,增大与水的接触面,促进水分吸收。剪后立即浸入水中和保鲜液中,最理想的方法是在水中剪切,以防止空气进入导管形成气栓,妨碍水分吸收。若花材新鲜度高,可减少操作,直接放入水与保鲜液中。

第三步是保存,将整理完毕的花材尽快浸入水中,入水不宜过深,以免水中部分腐烂,一般不超过5~7厘米。每日需换水。如北方冬季,还需防寒,以免冻伤花材,适宜花材休眠状态的温度以4℃为宜。

保存时注意根据不同花卉确定水的湿度。水容器要消毒、洗净,避免微生物生长。低于水面的叶片要剪掉。如购来的切花有萎蔫,应将其淹没在水槽中,使其恢复新鲜后再插入瓶中。

什么样的水质适用于鲜切花?水是切花保鲜的关键,水质是影响鲜切花表现的最重要的因素。吸水不足可能导致一个最严敢的问題的产生:花和叶萎蔫。不同的水质对瓶插寿命有着正面及负面的双重影响。

瓶插可用水源:自来水、雨水、井水、去离子水、渗析水、地表水。

那么什么样的水质最好呢?pH只值多少合适呢?自来水是最常用的水源,并且容易获得,但是不是所有的自来水都适合瓶插鲜花呢?这个问题很难回答,因为对于自来水是没有固定标准可言的。不同国家、地区、城市,甚至在同一城市,水质也是不尽相同的。此外,不同地区的水,其化学成分、pH值、有机物和微生物的污染程度都有很大区别。通常的水质呈中性,其pH值为6至8(编者注:pH值分为从0到14的十五等,数值越低越偏酸性,数值越离越偏碱性)。对切花来讲,低pH值(4至5)的瓶插液比高pH值的要好得多。所以切花采后处理产品(如可利鲜淸透系列)都有较低的pH值。这样能促进鲜切花吸水,抑制微生物的生长。但pH值过低(低于4)花茎就有可能褪色变软,如非洲菊和菊花。关于每一种花最适合哪种水质,目前还没有确切的答案。很可能对于不同的花,适合的水质完全不同;甚至对于一种花的不同品种,其最佳水质也是不一样的。研发出多种切花保鲜剂是可利鲜的希望,也许它们能在众多水质和花卉品种的瓶插中起到出色的作用。

水质影响了切花的质量和采后处理的效果,因此要经常性地检查水源,以及水在各个环节的使用情况。水质差会引起如下后果:降低植物吸水能力;花开受阻,花期变短;采后处理的效力降低,植物中毒现象(如铁,氟和硼含量过高)。

水的硬度是决定水质好坏的一个重要指标,对鲜花保鲜的效果起关键性作用。一般来说,稍软的水更适于瓶插鲜花,过软或过硬则会缩短瓶插寿命。水质为“软”和“一般”(德国硬度单位为4.2和16.8D)范围内的,较适用于瓶插鲜花。

水的硬度是测量钙、镁离子在水中的含量,含量越高硬度越高。高硬度的水经常伴随着高碱性和高电导率,这种水对鲜花的花期、叶片、花茎都有不良影响。

电导率是测量溶于水的盐分的含量,含量高则电导率高。该值不宜过高(一般低于500)。

在花卉管理中经常会碰到玫瑰花的“弯头”现象。“弯头”通常指的是玫瑰花头下的花茎发生弯曲,弯头主要是由鲜花脱水造成的。鲜花通过呼吸损失的水分大于植株吸收到的水分(如导管受阻),导致花茎内部压力变小,已经生成本质部的花茎部分不会受影响(因为木质部的结构已经足够强壮),但是接近花头、仍比较柔软的部分就很容易出现问题。

容易导致弯头的一个最常见原因就是切花采收过早、花茎太嫩。此外,种植期磷肥过少也容易导致弯头现象的产生。弯头还和玫瑰品种有很大关系,有些玫瑰品种的表面气孔很大,呼吸作用强,较容易弯头。

防止弯头的办法如下:

在种植户处:

采收度要合适;采收后用可利鲜RVB(玫瑰专用预处理产品)做预处理,可以防止弯头。

在批发商、花店处:

购买经过可利鲜预处理的切花;剪根2至5厘米,立即放入可利鲜专业2号保持液中。

在消费者处:

瓶插前剪根2至5厘米;使用小包装的可利鲜保鲜剂。

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