在生产中，常见的鲜切花类作物有30余种，既有来源于热带、亚热带地区的种类，也有来自温带地区的种类。鲜切花生产者要想取得亊半功倍的效果，获得令人满意的经济收益，首先要根据生产地的自然环境条件、设施装备情况、栽培技术，以及市场需求，正确地选择所要生产的鲜切花种类和品种，同时要考虑生产成本的高低。为了保证鲜切花的产品质量，并形成一定的产量规模，一户花农或一个鲜切花生产企业最好选择某一类或3〜5种为主进行生产。

鲜切花生产的必备条件之一是要有数撒充足、质量较高的种苗和种球，因为它直接影响着鲜切花的品质、产量和生产规模。在鲜切花生产比较发达的国家，如荷兰、美国、以色列等，鲜切花生产中所用的种苗或种球，均由专业化的花卉公司提供。种苗生产与鲜切花栽培分离，有利于提高栽培技术，保证种苗、种球和鲜切花产品的质量。而我国，由于鲜切花生产还处于初级阶段，绝大多数鲜切花生产者还是靠自己生产种苗。但最近几年，在苏州、大连、北京、上海等地，相继出现一些专业化种苗公司，并形成了一定的生产能力。我国目前鲜切花生产用的种球也大部分采用国产种球，如辽宁、甘肃、陕西等省专业化种球公司提供的种球，少部分依靠从国外进口，如荷兰的郁金香、荷兰鸢尾等。