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鲜切花的采后处理:自由基与切花衰老的关系
来源:网络投稿 日期:2016-07-07 12:00

菊花


自由基(free radical)是生物在代谢过程中产生的带未配对电子的原子、原子团、分子或离子的总称。常见的与衰老有关的自由基有:HO•(羟基自由基);R0•(烃氧基自由基);O2-•(超氧化物阴离子自由基);H2O2和ROO(超大型氧化物自由基);1O2(单线态氧)。

其中过氧化物本不是自由基,但它们氧化能力极强,是潜在的自由基源,间接起自由基的作用,亦称为活性氧。过氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)是自由基的早期清除剂,维持着生物体内自由基产生与分解的平衡。

月季、姜花、小苍兰等许多切花衰老时SOD、CAT活性下降,02¯产生速率上升,丙二醛(MDA)含量及膜透性增加,同时可溶性蛋白质含量下降,使用抗坏血酸等自由基瘁灭剂则可延缓SOD、CAT活性的下降,降低MDA积累速度,维持膜的完整性,延长切花寿命。

乙烯释放效率很低的墨兰花,随着瓶插期间的衰老,过氧化物酶(POD)较稳定,过氧化氢酶(CAT)活性上升,SOD活性下降。CaCl2处理能提高三者的活性,延缓墨兰花衰老。

月季、郁金香、菊花切花在瓶插期间POD活性后期持续上升,而整株上的郁金香花随着衰老逐渐下降。POD在切花衰老中究竟发挥什么作用?是通过分解H2O2延缓衰老,亦或是通过氧化IAA或促进乙烯自动催化合成而加剧衰老,还需进一步研究。

在郁金香、黄天寿菊花、马缨丹上发现:①多效唑(PP333)、甲哌啶、三环唑推迟衰老处理后CAT上升,膜透性下降。②ACC、乙烯利(ETP)促进膜透性,MDA增加。O2¯增加,加促花瓣及叶片衰老。③自由基产生剂碱性Na2S2O5溶液处理马缨丹,用自由基清除剂甘露醇和培酸丙酯可延缓这一过程。说明切花衰老中自由基的作用不可忽视。无论是乙烯跃变型还是非跃变型切花,当自由基清除酶SOD和CAT的活性上升或下降延缓时,便可延迟由自由基引发的膜脂过氧化直接导致的衰老。

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