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花店如何进行盈亏管理
来源:网络投稿 日期:2016-07-03 12:00

花店如何进行盈亏管理

花店的盈亏平衡点收入,又称保本点收入如果花店处在这一点上,店铺处于不盈不亏的状态就是指店铺的利润等于“0”。如果达不到这个保本点的收入水平,花店将会失掉持续经营的基础,所以花店经营者应当懂得计算盈亏平衡点销售收入。

花店的盈亏平衡点收入公式如下:

盈亏平衡点销售量=固定总成本平均每客户的销售额-商品平均单位变动成本

盈亏平衡点销售收入=盈亏平衡点销售量×商品的平均售价

让我们对上述公式进行逐项分析、解释:

1.固定总成本:是指在一定时期和一定业务量范围内,成本总额不随收入增减变动而变动的成本。单位产品成本(含固定成本)随着收入的增加而减少,随着收入的减少而增加。

就花店来讲,其固定成本是指在一定时期和一定业务量范围内,与花店销售收入无关,不随收入增减变动而变动的运营成本,如:房租、办公费用、保险费用、折旧、人员工资(固定工资部分)、广告费用、工商税费等等。通俗地讲,这就意味着,一个花店每天卖出的花越多,收入越多,平均到每件商品里的固定成本也就越低。

2.平均每客户的销售额:是指在一定时期(如一个月)内,花店平均每个客户的销售额。

  在花店里,每位顾客的购花金额不等。有的买几百元的花篮,有的买几元钱的单支花。所以如果无法确定销售单位,也就无法计算单位售价。我们建议花店认真记录每日 账目,然后用下面的公式进行计算:

月平均每个客户的销售额=月销售总额÷全月客户数量

3.平均单位变动成本:是指成本总额随着收入的变动而呈正比例变动的成本,单位商品的变动成本则是不变的。

对花店而言,平均单位变动成本是指随着花店销售额的变化而变化的运营成本,如:商品的进价、人员工资(随业务量提成部分)等。简单地说,每支花的进价、每售出一件商品的提成,这个成本是固定不变的,但是累加起来的总额是随着售出商品数量的变动而变动的。

例如:某位花店经营者在一商城附近找到一间20平方米左右的店面,至今已经营花店一年多,该店的盈亏平衡分析如下,

(1)月度固定总成本:

工资:3000 

折旧费用:1000 

广告:2000 

工商税费:200 

保险:1000 

房租:2800

其他费用:1000元(包括水费、电费电话费等)

总计:11000

(2)平均每客户的销售额:

我们以斗南花花花店今年4月的详细销售记录为依据,通过计算得出当月平均每个客户的销售额为35元。

(3)平均单位变动成本:

也是通过销售记录,算出每个客户的平均进价成本为8元。

则:

盈亏平衡点销售收入= 408 (户)×35=14280 (元)

因此,青枝花店为达到盈亏平衡,若每月经营30天,则每天必须销售:

每日平均销售量= 408÷30≈14 (户)

每日平均销售收入=14 (户)×35=490 (元)

即每日销售额为490元时达到盈亏平衡。

盈亏平衡点的计算公式看似繁琐,但却能帮你理清思路,认淸目标。我们建议每位花店经营者都计算一下自己的盈亏平衡点。因为花店有淡旺季之分,所以每个月的盈亏平衡点是不同的。你可以拿出以前的旧账本,逐项计算,所得数字对你明年同一时期的经营会有一定参考价值。

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