除了自己或与家人经营外，花店无论大小，都要有自己的基本队伍，哪怕小到三五个人的小型花店也必须有个带头人，都要有花卉技术人员，要有懂花卉技术的管理人员，要有一流的服务人员，要有能吃苦耐劳的送花上门的员工。而这些人员以什么样的形式组织起来，是否设部门、班组，每个岗位安排多少人，要根据花店的规模大小、实力强弱和业务繁忙情况来设计。

一般来说，雇员工是由自己的喜好来决定的，既然是自己开店，当然不会找自己不喜欢的员工，小型花店有老板自己照看店面，很多事都要亲自参与，所以找个好帮手是事半功倍的决定。另一方面，如果自己不是花卉方面的好手，就需要招聘技术人员，鲜花是需要加以包装才能增加其价值的，这一点切不可马虎。

技术人员是花店的中坚和骨干，最好选择懂花卉技术的人来干，如果聘用的是下岗职工，一定要先培训，培训合格后再上岗。技术人员素质的高低关系着花店经营的成败。管理人员最好由有经验的人来担任，因为管理人员经验的积累非常重要，如财会人员、统计人员、企管人员，他们的经验就是巨大的财富。服务人员要选择那些面带微笑、语言亲切、表达能力较强并要懂得花卉知识的人才担任，因为他们与顾客打交道较多，其言谈举止一定要让顾客满意才行。

决定好想找什么样的员工，下面就该去寻找，选择员工的途径很多，为了一劳永逸，经营者应当多考虑一些途径和因素，起步阶段非常多的头绪要展开，招聘个得力的员工就要多看，多选。

主要的甄选途径有以下几种：

1.人才市场选择多

现在人才市场遍布各地，中介机构很多，最好选择规模较大、人才资料多、收费合理的中介机构，或者街道办事处、劳动保障部门办的职介机构。下岗职工中的大多数是有工作经验的，有责任心的，他们会珍惜再就业的机会，也比较易于管理。

在挑选服务人员的时候，一定不要只看外表，最重要的是看其能否热心对待顾客，看其内在素质如何，服务人员的来源途径很多，可以用下岗职工，也可以用服务学校的毕业生，可以用城市的失业人员，也可用“外来妹”。

2.他人介绍启动快

朋友介绍、亲戚或熟人推荐也是人才的来源渠道，但要注意，对他们要进行正式的考核，千万不要因为拉不下面子而聘用不合格的员工。在聘用员工时，要体现“机会均等，公平竞争”的原则，不管是谁介绍的，都要符合岗位用人条件才能录用，任人唯贤对企业来说是至关重要的，任人唯亲，是企业的一块毒瘤，要坚决根除，否则后患无穷。

三、签订聘用合同

很多经营者在招聘用人时为图省事，往往忽略签订用人合同的问题，在花店的起步阶段切不可如此草率，花店刚刚起步，需要的就是稳定，招聘用人应当严肃处理，不要一时兴起录用，又轻而易举地辞退。这会使花店的起步多走很多弯路。

花店的经营者聘用员工，劳动者谋求一份工作，对双方都是举足轻重的、严肃的大事。人们往往因一份工作会改变自己的命运；企业往往因启用一个能人而使濒临破产的企业起死回生，花店是技术性很强的行业，要求员工相对稳定，人员经常的变动往往会 影响企业的形象、服务水平，甚至影响花店的经营，所以招聘员工一定要慎重。双方要签订劳动合同。有了劳动合同使双方明确权利和义务，促进双方全面履行合同，严格按合同办理，劳动合同在发生劳动争议时也是解决纠纷的重要依据，一旦发生纠纷，可找劳动保障部门仲裁。

花店经营者和员工地位是平等的，应当在自愿的基础上协商-致。为了提高签约效率，实际中常见的是招聘单位事先拟好劳动合同，由劳动者作出是否签约的决定而不允许改变合同内容，也就是签订格式合同。劳动者签约时应当注意完全理解格式合同的条款内容，并对其中不合理部分提出异议。

从法律上讲，签订劳动合同是我国劳动法规定的，从实际来看，劳动合同既可保障员工的利益，也可保障业主的利益。尤其在双方发生分歧的情况下，更是解决问题的有力武器。劳动合同签订时应一式两份，由业主及员工签字后即生效。在起草劳动合同时应严格按照劳动法有关章程办理。劳动合同一般应包含以下几方面内容：

1.劳动合同的开始日期、试用期、合同终止日期。

2.工作岗位和工作内容。

3.工资和福利待遇及发放日期。

4.违反花店规章制度的惩罚措施。

5.劳动合同的变更、续订、终止、解除条件。

花店刚刚开办，特别要精打细算，要计算用人成本，不能浪费。在人员编制上要尽可能地精简，体现“精兵简政”的原则，能不设的岗位尽量不设，一个人能完成的任务就不要安排两人。在工资标准的制订上，要有合理的工资结构。总之，要在保证员工工资福利的基础上，尽力降低用人成本，节省费用开支，提高企业效益。