按外形可将花卉分为点状花材、线状花材、散状花材、异形花材及配叶等，也可按季节分类。

1.点状花材

指外形为比较规整的圆形或团块状的花材。单朵及总状花序等都属于这一类，是花材中最主要的部分。在插花作品中常以点状花材来表现。代表花材有月季、康乃馨、菊花、百合、郁金香花等。

2.线状花材

指外形呈线状或条状的花材。一些枝条、茎秆等属此类。如唐菖蒲、蛇鞭菊、火棘果、银芽柳、文竹、天门冬等。线状花材，线形不同所表达的花语也不同。直线表达俊朗挺拔的精神和旺盛的生命力；曲线线条柔和、轻盈，多表现阴柔之美。

线状花材在插花作品中，用于构成作品轮廊，以增加作品的立体感。

3.散状花材

指枝杈纤细繁密、蓬松张扬、花朵单生而小的花材，如满天星、性人草、小菊、矢车菊等。

因散状花材大多通透，花枝大，多用于花束及插花作品的外围，或起填充作用，或起烘托作用。常用在婚庆用花中以产生朦胧和神秘感。

4.异形花材

指没有成型的外观，结构奇特别致的花材。如鹤望兰、红掌等。因我国气侯所限制，栽培热带雨林花卉有困难，所以这类花卉大多从东南亚进口。

异形花材常被用在插花作品的显眼之处，异军突起，以起画龙点睛的作用。

5.配叶

我国古代就有“红花还需绿叶配”的说法，插花中的配叶也起着非常重要的作用。既有陪衬和烘托作用，又可遮掩人工制作痕迹。配叶的形状和颜色都很多，要因花施叶，才能将叶的作用发挥出来。

6.干花

干花是指经过自然或人工脱水、干燥、褪色、上色等工序加工而成的花材。花源取之自然，既有自然形态又有人工之美，留得芳姿常常在，所以有一定的市场。

7.仿真花

仿真花是用多种材料制作的仿真花材,具有逼真、永存、装饰的作用，是对鲜切花的一种补偿。商家橱窗、写字楼、家庭多有摆放此卉。