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谈一谈国外花卉产业发展现状及发展趋势
来源:网络投稿 日期:2019-05-05 12:00

 花卉市场

 世界各国花卉商品生产的历史都不很长,比较早的有荷兰、比利时,大约有二三百年的历史,但大多数国家的花卉业仅有五六十年的生产历史。自第二次世界大战之后,花卉业高速发展起来,成为当今世界上最具活力的产业之一,并且越来越昌盛不衰。

 ()发展现状

 花卉业是世界各国农业中唯一不受农产品配额限制的产业,是21世纪最有希望的农业产业和环境产业。近年来,世界花卉产业的增长速度更是前所未有,远远超过了世界经济发展的速度,并成为很多国家和地区农业创汇的支柱。据有关资料显示,1991年全球花卉消费总额为1000亿美元左右,1999年全球花卉消费总额接近2000亿美元;世界花卉贸易总额从1990年的65亿美元猛增到1997年的680亿美元。素有“欧洲花园”的荷兰,1998年仅球根花卉的生产面积就达20720hm2,切花、盆花及观叶植物的生产面积8017hm2,总产值为35.9亿美元,平均每公顷产值高达13.8万美元;新兴的花卉发达国家哥伦比亚以其独特的气候优势大力发展花卉产业,其生产面积4757hm2,总产值为4.8亿美元,平均毎公顷产值为10万美元。21世纪的世界花卉产业仍保持了快速的增长,每年的增长速度估计在10%以上。

 目前,花卉产量和产值居前5位的是美国、日本、德国、法国、韩国;其他发达的花卉生产国还有丹麦、比利时,卢森堡、意大利、哥伦比亚、以色列等;占世界花卉产品贸易的80%以上。有一定基础和优势的国家与地区有泰国、中国台北等,他们正在努力巩固与扩大自己的国际市场,还有一些发展中国家,如中国、墨西哥、肯尼亚、印度、津巴布韦、波多黎各等,也在重视发展花卉业,并积极争取国际市场。

 就个别产品而言,美国是最大的切叶出口国,荷兰是最大的切花出口国。从荷兰拍卖市场出口的切花,占世界出口量的70%,其世界市场占有率为63%,是世界花卉贸易的中心,另外,荷兰也是世界上最大的盆景与盆花出口国。

 ()发展趋势

 1.花卉生产温室化、工厂化、专业化、现代化

 花卉产品的市场竞争力,主要取决于产品的质量和成本。成本是单位产量的花卉从生产到销售整个过程中所投入的费用总额。所以,成本又取决于产品的产量与质量,而产量与质量又与生产设施、生产技术密切相关,因此,在很多先进的花卉生产国,花卉生产已经温室化、专业化,工厂化和现代化。如荷兰的郁金香、月季、菊花、香石竹,日本的菊花、百合、香石竹、月季,以色列的唐菖蒲、月季,哥伦比亚的香石竹,泰国、新加坡的热带兰等,均进行专业化生产,集中生产某种花卉或生产其中的某几个品种,致力于形成独特的花卉生产优势,专业化生产有利于集约化经营和大规模生产。

 花卉生产温室化,能够使花卉栽培管理达到定量化。不同的花卉种类,在不同的生长发育时期,所需营养元素的种类、浓度、光照强度、二氧化碳浓度、栽培基质的pH值等都不同。现代化温室能够进行计算机控制,自动调节各种营养元素浓度、pH值、光照强度、二氧化碳浓度、温湿度等。所以,先进的花卉生产国,都拥有大面积的花卉生产温室,如欧洲花卉生产大国荷兰的生产温室约6700hm2(10万多亩)。由于温室结构标准化、设备现代化,大大有利于栽培技术的科学化,提高了花卉的质量与产量,并降低了生产成本。如荷兰诺德普公司年生产130万支百合切花,7600m2的温室仅需2人即可管理。同时,温室设备的现代化,栽培技术的科学化,实现了人工气候条件下的工厂化生产和流水线作业,能周年适时供应市场,其产值比露地栽培高10倍左右。

 2.花卉业服务体系社会化

 先进的花卉生产国,花卉业不但具有完善的服务体系,而且与其他行业联系密切,如生产资料、贮藏、运输、广告、咨询等。目前,各国的生产者与消费者之间不用直接联系,可以通过社会化服务来实现。

荷兰在花卉生产过程中,其产前、产中、产后各个环节都有专门的服务公司,彼此相互衔接,密切配合。如温室花卉生产中,生产者首先从园艺设施公司购买保护地设施,从专业基质公司购买栽培基质,再由花卉生产公司提供所需种苗,待一切准备就绪后,生产者即可进行种植。在生产中,如遇到问题,可随时向各种服务公司寻求解决。收获的产品,可交给专业销售公司进行销售。

 如果说20世纪80年代花卉业以品质为主,90年代以服务为主,那么,21世纪花卉业的服务体系,将更加社会化、网络化。一些服务机构,只有让消费者得到最佳的服务才能生存。

 许多国家与地区的花卉协会,也将起到越来越大的作用。它们将以花卉市场为依托,作为政府与生产企业及消费者的桥梁,从宏观上给予指导、协调,并广泛开展信息交流与技术推广工作,有力的促进花卉业的发展。

 3.科研与生产相互结合,新技术广泛应用于生产

高新技术的应用,是高质量、高效益的保证。科研与生产相配套,科研围绕生产与市场进行,是一些先进花卉生产国的特点。

 (1)节能方面的研究选用保温性能好、透光率强、使用寿命长的新建筑材料;研制增温快、保温强的新型温室;开发太阳能、沼气、天然气等加温措施;选育耗能少、生长期短、抗逆性强的优良品种等。

 (2)无土栽培的推广应用利用无菌、透气、吸水、保水性能好的介质制成育苗容器或快速膨胀模块,广泛应用于工厂化育苗和切花栽培。特别是水培、雾培技术,更适于大规模、工厂化生产较耐水湿的切花与切叶。

  (3)组织培养技术的普及商品化优质种苗的生产,如:兰花、菊花、香石竹、非洲菊、满天星等已实现组培苗的工厂化生产;利用组织培养技术繁殖优良品种,包括各种名贵花卉、珍稀品种、重要的球根花卉等。同时,利用茎尖培养技术对容易感染病毒的花卉品种进行脱毒苗的批量生产。

 (4)激素及化学物质的应用目前已在促进生根、打破休眠、延缓生长、促进分枝、采后保鲜等方面取得了广泛的应用。在切花商品化应用方面最有突破性意义的有生根剂(如萘乙酸、吲哚丁酸)、矮化剂(如矮壮素、多效唑)、催花剂(如赤霉素)、保鲜剂(8-羟基喹啉、硫代硫酸银)等。

 (5)花卉育种快速多样化广泛引进野生花卉资源,利用杂交育种、多倍体育种、辐射育种等进行选育,现已开始运用体细胞杂交、基因工程等最新技术培育,新品种迅速增加。目前主要花卉的园艺栽培品种都在上千,甚至上万个。如荷兰全国有7个研究中心,专门从事花卉品种的研究,育成了大批的郁金香、风信子、水仙、唐菖蒲及球根鸢尾的新品种;蔷薇育种以法国为首,品种花色美丽,生长健壮;美国育成的茶香月季品种系统,抗寒性强,其色、香、姿俱佳。最新发展的基因工程及其他生物技术手段,将使花卉育种获得重大突破,如美国DNAP公司,从矮牵牛中分离出编码蓝色的基因,使其转入玫瑰,培育出原来没有的蓝色玫瑰;荷兰科学家利用“反义RNA”技术,抑制一个“色素合成酶基因”的表达,创造了“白色矮牵牛”工程植株。荷兰园艺学家赫夫曼经过20多年的努力,在1986年培育出了世界上首株黑色郁金香品种。

 近年来,尽管花卉新品种层出不穷,但花卉结构变化不大。现代花卉的结构,仍然是由鲜切花(60%)、小盆花(30%)、观赏植物(10%)三部分组成。鲜切花中五大切花一直占主导地位。由现代花卉的结构可以看出,鲜切花是现代花卉的主体,它消费广、价格高、贮藏运输方便,很多先进的花卉生产国,都在鲜切花上大下功夫。

 今后大学与国家研究所侧重于花卉基础理论和应用基础研究,大型公司和企业侧重于开发性研究。在荷兰,一批花卉公司都设立了专业研究所。哥伦比亚每个花卉市场都有一个研究室。目前,许多先进的花卉生产国,大多在重点开展品种的改良、保鲜技术、电子计算机应用、节能、生物工程等方面的应用研究。

 4.生产及市场越来越国际化

 作为现代花卉产业主体的鲜切花,已经成为全球性农业产业的发展趋势。20世纪90年代后期,花卉发达国家的生产成本不断提高,生产格局正在由发达国家向资源丰富,气候适宜、劳动力和土地成本低的发展中国家转移,新兴的花卉生产国如肯尼亚、墨西哥、秘鲁、厄瓜多尔、津巴布韦、毛里求斯等的迅速崛起,充分证明了花卉生产与消费已由过去的传统生产国转化为全球化。

 日益完善的供销网络,发达的空运业务,促进了花卉的远距离外销,形成了国际化的花卉市场;花卉集散地、拍卖市场、批发中心、连锁花店、全球快递等营销形式,加之广告宣传、精良包装、优质服务、园艺展览等促销手段,使得整个花卉产业的产、供、销,实现了一体化的科学管理和运作模式。一些先进的花卉生产国的花卉批发、拍卖市场,起着国际化的枢纽作用;二、三级市场销售以批发、零售为主。在经济发达的高消费国家,零售店越多,布局越合理,销售量越大。荷兰生产的鲜花,在48h24h内即可输送到法国、美国、英国、日本、意大利等地的主要花卉市场上。

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